惊爆!!火遍全球无所不能的Nutella巧克力酱 竟能致癌？！...

青木

近日，每日邮报曝出了一条“爆炸性”消息！！！

全澳无人不知无人不晓的“Nutella”巧克力酱竟然含有强致癌物质！！！



在澳洲的风靡且不说了，已经到了无所不能的癫狂境界。



没有Nutella神酱不能摆平的问题。

在全球，那也是远赴盛名。



全世界范围内，每2.5秒就会卖出一罐Nutella神酱！！



早在远远的2013年，那时候单一年生产的Nutella巧克力酱，就能绕地球1.4圈。



每年的2月5日，还是世界Nutella巧克力酱日。




现在欧洲标准食品机构（EFSA）跳出来说，Nutella神酱致癌？！！！



全球各大媒体也争相报道，施压Nutella停售下架？！！！



原因的就是欧洲标准食品机构（EFSA）发布了一份精炼棕榈油调查报告，报告显示，精炼棕榈油在制作过程中会产生一种强致癌物——缩水甘油脂肪酸酯。



因此棕榈油比其他植物油更具有致癌性。

而Nutella 巧克力酱配料中，添加了大量的棕榈油！！！！




关于棕榈油强致癌性的报告，之前世界卫生组织也都发表过同样的报告。



再说Nutella 巧克力酱，其实之前配方是没有棕榈油的。



相关报道指出，Nutella巧克力酱早期传统配方是71.5%的榛子酱和19.5%的巧克力以及糖。

由于天然植物油可以增加巧克力酱的丝滑口感和便于长期保存，



于是Nutella的所属总部决定改进配方，添加天然植物油，

并将这种配方的巧克力酱正式更名 Nutella = 英文 nut（坚果）+ 拉丁文ella (甜）！！！



那为什么偏偏选择棕榈油呢？！！



对此，费列罗公司的采购负责人Vincenzo向媒体表示：“如果Nutella不使用棕榈油，将无法达到现有的口感。”



但是媒体却给出了另外一个更加令人信服的数字答案：因为棕榈油是市面上最便宜的植物油！！！



廉价成本===高额利润！！！

据悉，如果不用棕榈油而换用其他植物油，Nutella 的成本仅一年就将增加 800万-2200万澳元！



面对全球要求下架的广大呼声，总部 Ferrero 表示，他们使用的棕榈油是安全的，因为其来自新鲜压榨的棕榈果，并且在200度以下的控制温度下进行加工。



Ferrero还表示，加入精炼的棕榈油后巧克力酱不但拥有了奶油般的质地，还提升了口味，产品更丝滑容易涂抹，甚至还能保护消费者免予摄入有害的脂肪。

但是呢，EFSA的发言人Enrico Brivio 却表示，提取棕榈油一定要经过高温流程的。因为只有高温处理才能去除棕榈油自带的红色和强烈的气味。



而200摄氏度的高温会使棕榈产生致癌物——缩水甘油脂肪酸酯（GE）。



再来看看Nutella的配料表，你一定不曾注意到。



棕榈油被放在了仅次于糖分的位置。



71.5%的榛子酱如今降到不足14%，

19.5%的巧克力酱变成了仅占8%的可可粉和其他调味料，

剩余的部分是23%的棕榈油！



大家还敢吃吗？